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    衢州市政府门户网站 网站百科: 历史沿革/衢州市 衢州,古为姑蔑国、大末县、信安县,唐初因境内三衢山而得名“衢”。衢州地处浙江西部、钱塘江上游,“控鄱阳之肘腋,扼瓯闽之咽喉,连宣歙之声势”,历来为兵家必争之地,是浙、闽、赣、皖四省交通之门户。独特的地理位置,秀丽的一方山水,勤劳而智慧的劳动人民,孕育出灿烂的历史文化。从距今六千年的葱洞遗址到东华山汉墓群,从姑蔑族的南迁到孔氏大宗的南渡,从绵延七百里的仙霞古道到连绵不绝的衢江水运,从两宋时期的群星荟萃到明清之际的天涯贾客,一处处史迹、一件件文物、一个个名人都在述说着衢州六千年的历史文明。1994年,衢州被国务院公布为全国历史文化名城。衢州地处钱江源头,自古就人杰地灵。考古学家在境内发现众多的新石器时代晚期遗址,其中著名的葱洞遗址将衢州的历史推到了距今6000年前。商周时期的衢州,属扬州之域,虽在文书上鲜见记载,但众多原始瓷器和精美玉器的出土,可见当时的繁荣。春秋末年,衢州属“姑蔑”之地,姑蔑族和徐偃王后裔构成了衢州的早期居民。葱洞先民——6000年前的衢州人葱洞遗址:衢州、建德交界处分布着大面积的石灰岩地貌,为古代先民提供了理想的居住环境。位于衢州上方镇境内的葱洞、观音洞遗址就是该地区一个典型新石器时代遗址,也是迄今为止人类活动在衢州的最早例证。正是根据这一遗址的出土文物,将衢州市的历史提早到距今六千年前。6000年前的浙江大地,气候温暖,植被茂盛,动物繁多,十分适宜人类居住。衢州,与余姚河姆渡、余杭良渚文化等地区一样,也有先民在此繁衍生息。近年来文物普查中发现的一处处新石器时代遗存就是*实物例证。姑蔑一族——2500年前的文明传承越族是构成华夏民族的重要一支,而闽浙赣皖四省交界之地正是古越族的发源地,衢州就处于这一地区的中心。春秋时期,姑蔑族从山东泗水地区辗转南迁,其一部与偃王后裔一部先后迁居浙西衢州。姑蔑南迁及其定居衢州的历史表明衢州地区早在春秋时期就已融入了华夏族之列。众多青铜礼器、兵器和随葬玉器、原始瓷器的出土,足可说明当时衢州经济文化的繁荣。姑蔑史料:《左传·哀公十三年》:“姑蔑之旗”及杜预注。鲁哀公十三年(前482),姑蔑就作为一支重要力量参与越国对吴国的战争。说明早在此前,姑蔑一族即已定居衢州。《国语·越语上》(卷二十):勾践之地,……西至于姑蔑。广运百里。姑蔑管辖范围包括如今整个衢州地区及遂昌、汤溪、江西玉山等地。偃王南迁——战国时期的衢州徐国,为嬴姓子爵,始封于夏朝,其国在下邳僮县,今泗州临淮有徐城。周朝建立后,徐国与东夷各族不服周王朝统治,双方不断发生战争。西周末年,周穆王派兵攻打徐国,徐偃王弃国南迁,春秋时期其一部辗转来到衢州。秦汉至唐时期的衢州约秦始皇嬴政二十六年(前221),于姑蔑旧地设大末县,县治在今龙游县境内,揭开了衢州历史新的一页。两汉时期,衢州经济还处于发展初期,但从出土的青铜器和陶器来看,仍表现出较高的工艺水平。六朝时期,地处江南的衢州相对安定,经济文化缓慢发展。唐代初年于信安县设州城,衢州得以迅速发展。特别是七百里仙霞古道的开凿,使衢州作为军事重镇和交通枢纽的地位日益凸现。公元前221年,秦始皇设郡县制,于姑蔑旧地设大末县,故城在今龙游县城西,正式开始了衢州建县的历史。东汉末年,又设立了新安县(今衢江区、柯城区)、定阳县(今常山县)。唐武德四年(621),分信安县设须江县(今江山市)。同年于信安县设州级行政区划,因境内三衢山而称衢州,亦有八方通衢之意,此名一直延用至今。宋元时期的衢州两宋时期,伴随着全国经济重心的南移,衢州的政治、经济、文化获得空前繁荣。特别是在北宋,衢州经济文化的发展水平达到了顶峰,为两浙(今浙江及江苏南部地区)翘楚。北宋167年间,衢州仅文科进士就达250人,远高于苏州、杭州、绍兴等地。南宋时期,随着圣裔南迁,衢州成为南方新的儒学圣地,史称“东南阙里”。作为南宋全国知名书院,柯山书院、包山书院更是人文荟萃,其影响一直波及到元代。明清时期的衢州随着中央集权的不断加强,明清时期的衢州作为东南军事重镇的地位日益显现。平“三藩之乱”后,衢州自此有了“铁城”之称。优越的地理位置,使得从杭州经衢州至江西玉山或福建浦城的驿道,成为明清时期内陆交通最繁盛的商路。处在这条驿道要冲之地的衢州,经济文化得以进一步发展。鼎盛于明代中后期,以经营珠宝、书籍为主,以衢籍,特别是龙游籍商人为核心的龙游商帮被誉为中国古代十大商帮之一,也正是衢州作为四省通衢要地的明证。 城市荣誉/衢州市 衢州荣获“2012中国特色魅力城市”称号 浙江**地理标志产品保护示范区落户衢州[1] 行政历史/衢州市 衢州市历史悠久,源远流长。据辖区内衢县、龙游、江山、常山、开化等地出土的石斧、石锛、石刀、石矛等证明,远在新石器时代,我们的祖先就在这块土地上繁衍生息。夏、商、西周三代属百越之地。春秋初为姑篾国,后为越国姑蔑之地,战国时属楚。秦王政二十五年(前222),灭楚,平定江南,于吴越之地置会稽郡,今衢州属会稽郡之太末县(一作大末)。西汉高祖六年(前201),为荆王国地。十二年(前195),吴国地。景帝四年(前153),诛吴王刘濞,复属会稽郡。东汉初平三年(192),分太末县置新安县。为衢县建县之始,仍属会稽郡。建安二十三年(218),析新安县置定阳县。三国吴国宝鼎元年(226),新安县改属东阳郡。晋太康元年(280),因与弘农郡新安县同名,改新安为信安,因信安溪得名,一说溪以县得名,仍隶东阳郡。南朝宋、齐、梁三代,信安县隶属不变;陈永定三年(559),置信安郡,领信安、定阳2县,隶缙州。隋大业三年(607),太末、定阳2县并入信安,隶东阳郡。唐武德四年(621),分婺州于信安置衢州,并分置须江(江山)、定阳(常山)2县,衢州州名始于此,以路通三越而得名,信安遂为州治;同时,析太末县之西设白石县并置濲州,州领太末、白石2县,白石为州治之所;七年(624)废衢州,并定阳,须江、白石、太末4县入信安县,隶婺州;贞观八年(634),从信安、金华2县析置龙丘县;武后垂拱二年(686),复置衢州,辖信安、龙丘、常山3县,属江南道,信安为州治;如意元年(692),分龙丘县之西置盈川县,衢州辖信安、龙丘、须江、常山、盈川5县;证圣元年(695年),分须江、定阳、弋阳3县置玉山县,隶衢州;天宝元年(742年),改衢州为信安郡;乾元元年(758),复为衢州,同年,玉山县改隶信州;衢州仍辖信安、龙丘、须江、盈川、常山5县,信安为州治,隶浙江东道;大历十四年(779年),改隶浙江西道;建中元年(780),复隶浙江东道;二年(781),又改隶浙江西道;贞元三年(787),复隶浙江东道;元和七年(812),废盈川县入信安;咸通中(860~874),改信安为西安,因西溪得名,仍隶衢州。五代时,衢州属吴越国(907~978),州治倚西安,辖西安、龙游、常山、江山4县;后唐长兴二年(931),吴越改龙丘为龙游。北宋时西安县仍为衢州治,属两浙路;南宋时属两浙东路。元至元十三年(1276),改衢州路总管府,西安县倚廓,隶江淮行省浙东道宣慰司。明太祖己亥年(1359年亦即元至正十九年),改衢州路为龙游府,治所西安;丙午年(1366年亦即元至正二十六年),又改龙游府为衢州府,西安倚廓,隶浙江等处行中书省(洪武九年改浙江承宣布政使司)金衢道;永乐二十二年(1424),建越王府;宣德二年(1427),越王府除。清代沿袭明制,仍为衢州府,隶浙江省金衢严道;顺治八年(1651),浙闽总督移此;康熙二十三年(1684),裁撤,西安县仍为府治外,又为金衢严道治所;宣统三年七月(1911年8月7日),裁西安县并入衢州府,由府兼理县事。辛亥革命后(1911年11月7日),成立衢州军政分府,兼理县事;民国元年(1912)二月,废府,改西安为衢县;三年(1914),实行道制,衢县属金华道,并为道尹驻地;五年(1916),裁道,翌年复设,道尹仍驻衢县;十六年(1927),设*特区县政督察专员公署,驻衢县;1935年9月24日,改第五行政督察专员公署,衢县仍为公属属址;1946年,专员公署与保安司令部合并,称浙江省第五行政督察专员兼保安司令公署,驻衢县;1948年,衢县属第三行政督察专员公署,属址移金华。1949年5月6日,衢县解放,始设军管会,后建衢州专员公署。衢州市,专属仍驻衢州,县政府迁至樟潭镇;1951年,撤销衢州市,县府迁回衢县城区,专署驻衢县;1955年3月,衢州专员公署撤销,衢县属金华专区;1958年11月,常山并入衢县;1960年1月1日,龙游县并入;1961年,复置常山县;1979年9月,恢复衢州市,县、市并存;1981年4月,撤县并入市;1983年9月13日,龙游县析出,另立县治;1984年,辖区不变;1985年5月,金华地区撤销,衢州市升省辖市,原衢州市分设柯城区与衢县,实行市管县,市辖衢县、江山、常山、开化、龙游五县及柯城区;1987年12月,江山县改县级市,属衢州市。 矿产资源/衢州市 矿产赋存种类多,全市已探明储量的矿产32种,矿产地96处,其中大型矿床5处,中型矿床15处。已探明矿产中居全省前列的有石煤、石灰岩、黄铁矿、叶蜡石、大理岩、耐火粘土、铀矿等。位居全国前十位的有石煤、石灰岩矿。主要矿产及累计探明储量有:煤813万吨,石煤7.37亿吨(预测总量61亿吨)、石灰岩5.81亿吨(预测总量31.3亿吨)、黄铁矿3345万吨(有省内*硫铁矿生产矿山)、叶蜡石270万吨、莹石301万吨、大理岩1726万立方米,耐火粘土181.9万吨、含钾砂岩702万吨,磷矿494万吨、钒矿(石煤层中伴生五氧化二钒)310万吨、铀矿4500吨。此外,金属矿产也探明部分储量:铜矿2.22万吨(2处)、铅矿(5处)2.91万吨、锌矿(5处)8.89万吨、钨矿(2处)1842吨、锡矿(2处)1927吨、银矿(伴生)153吨、黄金(2处)84公斤。天然饮用矿泉水源地3处。 地理环境/衢州市 衢州市地质构造属江南古陆南侧,华夏古陆北缘,即跨越两个一级构造单元,中部为钱塘江凹陷地带。总的地势特征为南、北高,中部低,西部高,东部低,中部为浙江省*内陆盆地——金衢盆地的西半部,自西向东逐渐展宽。境内平原占15%,丘陵占36%,山地占49%。北部为千里岗山脉,西部为怀玉山脉,南部为市内*山脉仙霞岭山脉,全市*点为江山市的大龙岗,海拔1500米。地理坐标为东经118°0l′~119°20′,北纬28°14′~29°30′。东西宽127.5公里,南北长140.25公里,总面积8836.52平方公里,其中平原1325.48平方公里,丘陵3181.15平方公里,山地4329.89平方公里。2005年末总人口245.6万人。 气候条件/衢州市 衢州市属亚热带季风气候区,有四季分明、冬夏长春秋短、光温充足、降雨丰沛而季节分配不均的地带性特征。常年平均气温在16.3~17.3℃,1月平均气温4.5~5.3℃,7月平均气温27.6~29.2℃。无霜期251~261天。年日照总时数沿江平原地区在1900小时以上,山区不足1600小时,太阳年辐射量4566.2兆焦耳。每年3~6月为多雨期,多年平均年降水量为1843毫米。全年风向沿江平原地区为东北风和东北偏东风,山区地形复杂,风向较乱,台风较难深入境内。 风物特产/衢州市 衢州物产丰富、特产众多,旅游商品价廉物美。每县都有一批名牌旅游特色产品,如开化纸、开化根雕、江山西砚、柯城莹白瓷等。衢州还被称为中国特产之乡:如中国花卉、特禽之乡柯城区,中国椪柑、竹炭之乡衢江区,中国竹笋、黄花梨之乡龙游县,中国白鹅、猕猴桃、白菇、蜜蜂之乡江山市,中国胡柚、油茶之乡常山县,中国龙顶茶、金针菇、根雕艺术之乡开化县。衢州著名的小吃有“三头一掌”,衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌,都是衢州地方特色风味食品。其中以兔头*代表,其肉质细腻、疏松;高蛋白、低脂肪、低胆固醇,有利于身心健康。风味特色小吃还有衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、开化青蛳、开化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、开化板栗、高家萝卜丝、衢州椪柑、衢州柑橘、衢州蜜橘等。常山索面更是面中精品,如今手艺几近失传,其面条极细,质量非常好,风味更是独特,欢迎各位前来品尝。衢州是个陶瓷出产的宝地,著名的有衢州窑、江山窑等。衢州也是产茶地区,龙游是全国重点茶叶产区之一,有1500多年的种植史。龙游方山茶是浙江名茶,明代列入朝廷贡品,历史文化源远流长。开化龙顶茶更是茶中新秀,曾是全国获奖产品。另还有衢州玉露茶、江山绿牡丹等名品。 行政区划/衢州市 乡镇街道资料截至2005年底;面积、人口根据《简册(2006)》人口截至2005年底。衢州市 面积8837平方千米,人口246万人。辖2个市辖区、3个县和1个县级市。柯城区 面积609平方千米,人口41万人。邮编324000。区人民政府驻西安路24号。衢江区 面积1748平方千米,人口40万人。邮编324022。区人民政府驻沈家大桥路16号。江山市 面积2018平方千米,人口58万人。邮编324100。市人民政府驻中山路118号。龙游县 面积1139平方千米,人口41万人。邮编324400。县人民政府驻太平西路2号。常山县 面积1099平方千米,人口32万人。邮编324200。县人民政府驻天马镇胜利街29号。开化县 面积2224平方千米,人口34万人。邮编324300。县人民政府驻城关镇解放街54号。 友好城市/衢州市 雷德温市属美国明尼苏达州,地处美国中北部,位于著名的密西西比河上游,全市人口15561,面积约104平方公里。佐野市位于日本国枥木县西南部,面积83.37平方公里,人口85093人(截止1993年4月1日)。佐野市1943年4月1日成立。是一座充满诗情画意,自然环境优美,历史文化悠久的名城。苏姆盖依特市是阿塞拜疆首都巴库的一个区,位于阿普歇伦半岛,距巴库25公里,里海海平面以上26米。面积为97.58平方公里,人口33.5万。 交通条件/衢州市 公路衢州公路网布,在交通高度发达的21世纪,公路运输是十分显著。横穿衢州的主要公路有杭金衢高速、黄衢南高速、衢南高速、杭新景高速、龙丽温高速等。另有横向的320国道、纵向的205国道和46省道等。 城区建有长途汽车站、南站、北站等交通十分方便。铁路浙赣铁路复线穿境而过,始建于20世纪30年代,曾多次修复;衢常铁路也已经通车。2006~2007年大规模的浙赣铁路复线电气化已经全面竣工,现有通往全国百余城市的数十条线路。*速度可达220公里的D211/D212次和长沙—上海南的D106/107次也已经开通,届时衢州到杭州只须90~120分钟。相信不久的将来动车组将会增多,交通更加便利了。境内设有龙游站、衢州站、江山站三个主要站点,另有旧时小站点十多处,如衢州东站,下张站,廿里站,后溪站等,其中衢州站为二等车站。航空衢州机场位于古城东面,修建于民国22年(1933),一直为军用机场,先后多次改扩建。截止2007年11月底,衢州民航自1993年11月通航至今先后曾开通了开往北京、南京、广州、深圳、厦门、上海、海口等航班。已安全运送中外旅客25万余人次。去年起,对航班机型进行了升级更新,目前运行的衢州至北京、深圳航班均使用了大型客机波音737,可载客130多人。今年市民航局进一步完善各类保障设施,强化客源市场开拓,改善服务质量,吸引了我市及周边的金华、上饶等地越来越多的旅客乘坐衢州民航航班。2007年1月至10月,实现旅客吞吐量32000多人次,同比增长20%。水运衢江发源于开化莲花尖,是钱塘江的源头,水运自古即为浙西重要交通方式。杭州至衢州、常山的水道早在汉代即已开通,至唐代已相当完善,虽“逆流多惊滩”,亦可以竹索引船。发达的水运为两宋时期衢州工商业的发展奠定了坚实的基础,常山阁底沉船遗址的发现就是明证。比较有名的还有江山船。主要线路有①(北京、南京—)杭州—福建驿路(经杭州—严州—兰溪—衢州)②南京—杭州—福建水路③处州—龙游—衢州陆路④杭州—常山—玉山—江西南昌水陆路⑤衢州—浦城—建宁府水陆路(过江郎山、仙霞岭)⑥徽州—开化—常山陆路⑦徽州—常山—建宁府水陆路⑧杭州—江山—福州水陆路近年来,衢江航道的建设也正日趋成熟,浙赣运河也正在酝酿中。不久的将来衢州的水运一定又会恢复往日空前繁荣的样子。 餐饮旅游/衢州市 酒店衢州目前在建五星级酒店,但有数家四星级酒店,主要连接如下:衢州饭店、衢州友好饭店、衢州东方明珠大酒店、衢州国际大酒店、衢州九龙大酒店、衢州东方大酒店、衢州凯旋门大酒店、衢州白天鹅大酒店、衢州圣效大酒店、衢州帝京大酒店、衢州龙都大酒店、衢州万豪大酒店、衢州金茂大酒店、新天地大酒店、衢州巨龙大酒店、衢州白金汉宫大酒店等。 旅游衢州境内有传说中的中国围棋发源地——烂柯山;有誉为“南孔圣地”的孔氏南宗家庙;省级风景名胜区江郎山;省级自然保护区古田山。有誉称为“千古之谜、文化瑰宝”的龙游石窟。更有1997年1月,常山县黄泥塘剖面被国际地科联组织确认为奥陶系达瑞威尔阶界线层型剖面,被喻为“金钉子”的标准地层剖面,从而宣告了中国*枚“金钉子”的诞生。江山龙目前为止浙江省发现的*恐龙,区内古塔名关,幽岩清泉,珍禽异兽,奇卉古木,则遍布各地。南孔圣地——衢州南宗孔氏家庙,孔子家庙“普天下唯二焉”,一在山东曲阜,一在浙江衢州。宋建炎二年(1128年),孔子第48代裔孙、衍圣公孔端友奉孔子夫妇楷木像随宋高宗率领部分孔氏族人扈跸南渡后,赐居衢州,后仿曲阜规制重建家庙于衢城菱湖,衢州遂成南孔圣地。孔氏家族遂分为南北两宗,南宗嫡裔至此扎根于衢州,繁衍生息八百多年。衢州也就成为孔氏家族的又一圣地,史称“东南阙里”。龙游石窟是中国古代*水平的地下人工建筑群之一,也是世界地下空间开发利用的一大奇观。它是中华民族博大精深的体现,集人文、艺术、文化、工程技术于一体,因此,这一偶然发现,也被当地人称之为“世界第九大奇迹”。烂柯山又名石室山、石桥山,位于衢州市东南13公里处,面临乌溪江,与全国重点大型化工企业衢州化学工业公司隔江相望。此山黛峰翠嶂,景极幽邃。围棋源于中国,相传围棋之根则在烂柯山。江郎山位于江山市区南25公里处的江郎乡泉井村,以雄伟奇特的“三爿石”著称于世,拥有中国丹霞*奇峰、全国之最的一线天、天然造化的伟人峰、惊险陡峭的郎峰天游,千年古刹开明禅寺、千年学府江郎书院、全国*毛泽东手书体“江山如此多娇”摩崖石刻等景点景观一百余处。三衢石林景区,石林与藤蔓相互交错,尽现大自然的巧夺天工和无穷变幻。三衢山是衢州母亲山,景观以典雅精致见长,主要景点有赵公岩,三衢圣母,其中的三衢长廊,紫滕峡谷,仙人洞等被中外游客称之为“江南一绝”。整个石林景区景观类型多样,各种动物造型惟妙惟肖,素有世界上*“象形石动物园”的美称。钱江源国家森林公园地处浙,皖,赣三省交界处,在千岛湖,黄山,三清山黄金旅游线上,总面积45平方公里,是钱塘江源头。公园内植被保护完好,群山起伏,层峦叠嶂,森林茂密,景色秀美。有千米以上山峰25座,谷狭坡陡,岩崖嶙峋;飞泉瀑布,潺潺溪流,湖水清澈,与山林之美交相辉映。衢州节理石柱位于浙江省衢州市衢江区湖南镇境内,分布范围约为30平方公里,发育于晚侏罗世至早白垩世,约一亿三千七百万年前。总数有5000万根,为火山岩原生柱状节理石柱,数量之多、保存之完好、规模之大,在国内实属罕见,具有很高的科学研究和旅游观光价值。周宣灵王庙——孝子周雄(1188~1211年),今富阳人,事母至孝,常行商于浙赣间。后闻母噩耗,亡于衢江上。其友衍圣公孔文远为之建祠,四方百姓祷之辄应。明代被加封为宣灵王,此后其庙宇遍及钱塘江两岸,成为水上人家的保护神。龙游湖镇舍利塔,为楼阁式砖塔,六面七层。该塔始建于唐代,北宋明道二年(1033年)至庆历四年(1044年)重修,至今保存完整,每层均供有佛像。2001年被公布为第五批全国重点文物保护单位。仙岩洞,又名金仙岩,位于衢江区樟潭镇红星村。洞坐北朝南,面积约300平方米。洞口悬崖上刻有“仙岩洞天”四字,相传为明太祖朱元璋所书。洞内石刻密集,不少是两宋时期的石刻题记,其中关于方腊起义的一块较为珍贵。仙岩洞摩崖题刻1989年被公布为浙江省重点文物保护单位。仙霞古道——1200年前的长征之路,黄巢是中国古代著名的农民领袖,因率领起义军以游击战转战大江南北而名垂史册。黄巢曾二次率军入浙,开凿了衢州至福建山路七百里,并在仙霞岭筑关防守,至今仍在当地留下不少传说。衢州春神殿名为梧桐祖殿是浙江省*春神殿,位于柯城区九华乡外陈村齐天山梧桐峰下。每年的立春,这里都会举行隆重而古老的迎春仪式:踏青、插花、演戏迎春神,扮芒神、赶春牛、开耕闹春*犁。梧桐祖殿的立春仪式,是我市首批非物质文化遗产之一,现正在申报*批*非物质文化遗产。大路畲族风情村是浙西一个美丽的畲族小山村,位于衢州城东南28公里处。这里生态原始,景色迷人,让游人留恋忘返!大路村历史文化悠远,畲族风情独特,是浙西的西双版纳。境内高山林立,*峰六春湖海拔1390米;约有大小景观60多处,构成了雄、奇、险、秀、幽、特的神奇畲族风情文化旅游村。衢州药黄山、衢州龙门峡谷、衢州小南海、天脊龙门、太真洞衢州、廿八都古镇、乌溪江风景区。每年10月举办的衢州旅游文化节由南孔文化旅游、江郎山百米绝壁攀岩旅游、龙游石窟旅游文化研讨会、烂柯山围棋文化旅游月等活动组成。 节日民俗/衢州市 衢州地处闽、浙、赣、皖交界之处,从雕刻建筑、饮食习惯到地方曲艺、民情风俗均深受周边地域文化的影响。在对吴越文化、徽派文化以及福建的八闽文化和客家文化等诸多文化因素兼容并蓄的基础之上,衢州人民依靠自己的勤劳和智慧,在漫长的历史进程中,形成了有一定特色的衢州地方文化。 衢州历史悠久,人文丰富。古为百越之地,至今还有畲族留居于此。本区域以汉民为主,衢州本地人基本和大多数汉民的习俗一样,重要的还是春节、元宵、清明、端午、七夕、中原、中秋、重阳等传统节日。此外衢州人还过立夏、冬至、六月年、麻糍等节日。春节通常除了年夜佳肴要准备外,通常还准备年糕、发糕、八宝菜、江山糕、索面、冻米糖和粽子。粽子在衢州不仅是端午的节日必备,也是过年的常备,各地还略有不同,龙游人爱发糕,江山人喜粽子,常山人好做索面。而年夜守岁是主要的内容,通常是要到12点才放鞭炮来辞旧迎新的。压岁钱还是小朋友少不了的较爱。元宵除观灯外,通常要耍龙灯。清明节要做的是清明果,一种以米粉为原料的大饺子。这个节日要扫墓。端午除了粽子,甜酒酿则是这个节日的主饮,另外还有茶食等零嘴食品,五花八门花样不少。端午是衢州人颇为重要的节日,故时衢州的小孩还都要穿肚兜带斗笠,这就是由一个典故《王志斩蛟》所带来的习俗。立夏时值农忙,衢州农俗有吃麦饼、烧饼、油条的习俗,这一天不可少的菜色是苋菜,正当时的上时菜。七夕这个节在衢州并不重要,但还是有的地方是要过的,相对来说后面的节日那就是要紧的多了。七月半也称鬼节,期间有不少地方的习俗要做醅糕,不同地方不同的过法,过七月半(中元节)一定要扫墓。中秋节,月饼是食品中的重头,在衢州原本不是以广式月饼受欢迎,在衢州的农村现在仍有烤苏式月饼、徽式月饼的民俗,其中以杜泽桂花月饼较为特色,其为空心月饼,但随着时代的发展,各地风味的容入,本地民风正被慢慢的淡化。重阳节州人多要登高,爬山自然是少不了,饮酒也是个内容,而各地要做麻糍也许就和秋收联系上了。冬至在衢州是个非常重要的节日,在老衢州口中都有“冬至大如年”或“冬至当于年”的说法,这一天还有“有的吃吃一夜,没的吃冻一夜”的俗语。在衢州农村北乡的姚家等,农村里还有过六月年的习惯,这还有典故,通常是农历的六月十五六号。这个年要将军挂门,以避瘟神。此外江山有专门的麻糍节,用以庆贺一年的丰收,这个节日类似于庙会,要举行近一个月,从县城到各地乡里抬着五谷神和城隍爷游走。过完八月中秋衢州农村里就开始庙会,衢州人俗称“赶会”从农历八月廿高家会到九月杜泽会、莲花会等,类似于江山人的麻糍节,庙会赶到哪,哪里就热闹,哪里就有的吃,这样还引来了不少专门赶会商家。 服装/衢州市 故时的衢州人还有围汤布的习惯,一块汤布围在腰间即当得腰带又当得毛巾。通过汤布还能分出人来,东乡人是白汤布,北乡人是蓝汤布等。 宗教/衢州市 宗教衢州有世界三大宗教的教堂、庙宇和道家的庙观。佛教市区原有天宁寺、卫宁寺、毂宁寺、弥陀寺、祥符寺、白莲庵等。现存天宁寺,位于市区天宁巷内。境内较有名望的寺院还有大洲西山寺、东岳殿;九华山灵鸠寺;烂柯山宝岩寺等。儒学的主要表现是宗祠,在衢州各地乡里还有不少名人的宗祠,如赵忭祠在市区钟楼底,唐初四杰之一杨炯祠,在今高家盈川。基督教在市区有天主教和基督新教两派,新教在蛟池街,天主在府山上。基督教在中国的全称是三自爱国教会,是个不受国外影响的独立的国人自己的教会!基督教传入衢州较早,史上还有著名的1900年“衢州教案”。清真寺在市区下街,十字街头新华书店斜对面,主要是些来自新疆的维族人,在衢州多以烤肉串为业。道教市区还有天妃宫、神农殿、周王庙等。原市区道贯巷内还有道观。 教育/衢州市 部门:衢州市教育局衢州教育自古发达,朱熹等名人都曾在衢州讲学,古有府学、县学等多处讲学之所。百年老校--衢州一中就是从县学“鹿鸣书院”改进过来的。县学鹿鸣书院有数百年历史,近代也是建于乾隆年间,一中从1902年改成衢郡中学堂。衢二中建于1953年,三中是在五七干校的基础上改建的等等。高中较有名的有衢州一中、衢州二中、衢州三中、衢州高级中学、龙游中学、常山一中、江山中学、开化中学、衢州市实验学校、浙江省衢州市兴华中学、衢州华茂外国语学校、开化瑞园外国语学校等。截止2005年底,全市有特殊教育学校2所,其中聋哑学校1所,弱智学校1所。在校残疾学生数(含特教班、随班就读)869人。“三残”儿童少年入学率达98.08%。全市共有高等职业学校2所:衢州职业技术学院和浙江工业大学浙西分校,另浙师大衢州进修学院和衢州广播电视大学也属高等教育。衢州学院现正以浙江工业大学浙西分校和浙师大衢州进修部为主体,筹建本科学院。衢州学院(筹)的各项建设工作特别是师资队伍建设工作进展顺利,对照标准已经符合教育部“升本”的要求。全市中等职业教育学校39所(部分学校两块牌子,一套班子),其中普通中专3所,成人中专4所,职业高中33所。按举办部门分,教育部门办14所,其他部门办5所,民办职业高中20所。市职教中心充分发挥资源优势和平台作用,开展农民培训和不同形式的职业培训。衢州中专、江山职业中专申报*先进制造业人才培养培训基地。全市省示范专业新增2个(巨化职业学校的化工工艺和常山职业中专的焊接技术专业),总数达8个。为加快衢州市工业化进程,提高企业职工队伍素质,抓好企业职工的“双证制”培训工作,全年经过培训取得“双证制”的职工有1633人,为我市工业企业的持续发展提供强有力的智力支持。市职教中心充分发挥资源优势和平台作用,开展不同形式的农民培训和职业培训。衢州中专、衢州珍维职校、衢江工贸职校、江山贺村*化学校、江山须江镇*化学校、常山职业中专、开化城关镇*化学校、龙游职业技术学校被授为*批省级中小企业职工培训示范基地。 文化书院/衢州市 方言衢州地区方言复杂,地属百越,乃四省交界之地,素有十里不同音的说法。大致粗略的可以分成柯城、衢县、龙游、江山、常开、华埠等几种。其中各地又有细分柯城分市区和城郊;衢县分大南乡、小南乡、西乡、北乡等;龙游也分县城、南乡和北乡等。但统属于汉藏语系汉语吴方言处衢片范畴。在衢江区上方镇讲龙游话;衢州市区小南门村江山移民多,年长者也通讲江山话;开化华埠镇由于非本地人多故通用华埠官话;而江山廿八都更多,仅镇内就有14种方言之多。衢州地理复杂、历史事件(战争、移民等)众多因此而方言众多,多受江浙的吴语、皖南的徽语、江西赣语、闽北方言的建州语等的影响,从而形成了如今的复杂多样,其中江山方言堪称是汉语活化石保留了不少古代词汇,具有很高的研究价值。衢州话指衢州市区的方言,属吴语,通行于衢州市区、巨化生活区及市郊,使用人口约40万,市区人和周围农村的人称衢州话为城里话或城里腔以作区别。衢州话*语音特点是保留了中古全浊声母,声母分清音送气、不送气和浊音三组,保留入声韵,此外衢州话的词汇也更加存古,分文白异读,语法也和普通话及其他汉语方言有很大差别。衢州话在历史上受到浙江官话杭州话的影响颇深,以至于衢州人不能与周围乡间人通话,反而能较容易地理解太湖片的一些方言。衢州、金华等地方言的文读系统实际就是浙江官话的地域变体。杭州话对衢州话的影响主要表现在以下几个方面人称代词“你”取代原来的“尔”。 音系统上主要是麻韵没有高化(大多数佳、泰、皆、夬韵高化不和麻韵相混)以及流摄一三等相混都有读-ei-。声调方面,衢州话七个声调中阴平、阳平、阴去、阴入、阳入五个调的调值与杭州话完全相同,变调类型开始转变,单字调简化(80年前衢州话8个声调,现在只有7个)。书院南朝——齐(479~502年),徐璠之、颜延之于太末县创建蒙山精舍,课授生徒。著名学者徐伯珍(璠之之侄)继承叔父之志,迁蒙山精舍于九岩山,从学者众。这是衢州有史料对授学的最早记载。克斋讲舍,又名衢麓书院,址在今讲舍街,衢师所在地。朱熹等曾讲学于此,明嘉靖年间,李遂为太守,政务之余也曾在此讲学,后五县之民,集资为李遂塑立铜像于讲学之所。清献书院,位于城北书院村,南宋咸淳(1265~1274年)郡守陈蒙于赵忭故居创建书院。鹿鸣书院,原西安县学,位于市区县学街,县治北面。清乾隆五十三年(1788年)衢州知府谢最淳于县学东创建鹿鸣书院。先后多次修葺,光绪二十四年(1898年)改为求益书院。1902年并府学(正谊书院)为衢郡中学堂。景濂书院,明嘉靖三十年,理学家周积回家乡江山县所创建的书院。正谊书院,原衢州府学,位于府山西南麓。康熙四十七年,知府杨廷望改普润庵(尼姑庵)为府学,初名爱莲书院,乾隆十年(1745年),知府胡文缚重修,易名为正谊书院。1902年改为衢郡中学堂。柯山书院(梅岩精舍)梅岩,位于烂柯山麓,北宋--大观年间(1107~1110年)毛友、郑可简、郑待问等在此筑室,称梅岩精舍,南宋淳祐六年改为柯山书院。理学大师徐霖、历史学家马端临等先后担任山长(即校长),是宋元时期全国著名书院。包山书院位于开化县马金包山之麓,始建于南宋乾道年间(1165~1173年)。淳熙三年(1176年),芳名学者吕祖谦、朱熹等人曾在此举行“三衢之会”,影响深远。南宋时期,其于广信鹅湖、南康鹿洞、遂安瀛山书院并称江南“四大书院”。 三衢名人/衢州市 序号州名进士人数名次1衢州25022杭州(临安府)16563处州(今丽水)19354明州(庆元府,今宁波)12795台州38146温州(瑞安府)83117婺州(今金华)67138常州15379常州498110秀州(嘉兴府)751211湖州(安吉州)242312润州(镇江府)137813睦州(治在今建德)1241014苏州(平江府)2134 一方水土养育一方人,秀丽的山水养育出了一代又一代杰出的衢州儿女,古有高土龙丘苌、文辞宗伯徐安贞、抗金名将徐徽言、铁面御史赵汴、状元程宿、名相余端礼;近有余绍宋、华岗、徐以新;今有两届奥运冠军占旭刚,当红影视明星周迅、何晴。 古代徐安贞[唐](约公元七二七年前后在世)初名楚璧,信安龙丘人。生卒年均不详,约唐玄宗开元中前后在世。(旧唐书文苑传云:天宝初卒。不确)尤善五言诗。应制举,一岁三登甲科。徐徽言(1093~1129年),字彦猷,西安(今市区)人。宋代抗金名将。大观二年(1108年)应诏,赐“武举绝伦及第”,历任保德军(今属山西省)监押等职。靖康元年(1126年)升武经郎,知晋宁军(今陕西佳县)兼岚(岚州,今山西岚县)石(石州,今山西离石县)路沿边安抚使。信安侯王汉之(1057~1132年),字彦昭,常山人。宋熙宁六年(1073年)进士,历任工、吏、礼、兵四部侍郎。卒赠尚书,封信安侯。《宋史》有传。信安郡侯马天理,字德夫,龙游人。宋绍定二年(1229年)进士。历任吉州知州、沿海制置使、礼部侍郎、同签书枢密院事等职,封信安郡侯。  赵抃(1008~1084年),字阅道,今市区人。任殿中待御史时,弹劾不避权贵,人称“铁面御史”,后官至参知政事(副宰相),谥清献。《宋史》中与包拯同传。刘正夫(1062~l117年),字德初,今市区人。宋元丰八年(1085年)进士,官至礼部侍郎、工部尚书,特进少宰,封康国公,卒赠太傅,谥号“文宪”。余端礼(1135~1201年),字处恭,龙游人。绍兴二十七年(1157年)进士,历任吏部尚书、知枢密院事、参加政事,史称“南波名宰”。卒赠少保,谥“忠肃”。程宿(971~1000年),字莘十,开化人。端拱元年(988年)状元,时年仅十八岁。历任翰林编修、江西安抚使。咸平三年,益州兵变,死于任,谥“文熙”。汪应辰(?~1176年),字圣锡,龙游人。绍兴五年(1135)以玉山籍中状元。为人刚正方直、敢言不避,因得罪秦桧,被外放南疆十七年。桧死,始还朝。刘章(1103~1182年),字文孺,龙游人。绍兴十五年(1145年)状元。因不附秦桧,仕途曲折,历任知州、礼部侍郎、权礼部尚书兼给事中,卒谥“文靖”。毛自知,今市区人。开禧元年(1205年)状元。曾任乡试主考,竭力主张伐金。后宋军连年出师不利,被迫议和,自知被取消状元称号,屈居幕府终老。留梦炎,字中斋,今市区人。淳佑四年(1244)状元。官至右丞相兼枢密使、信安郡开国公。德佑二年(1276)元兵攻衢,梦炎率众归降,元封其为尚书。 近代余绍宋(1883~1949)浙江龙游人,生于浙江衢州。字越圆、樾圆,别署寒柯。清末入日本东京政法大学留学。回国后任外务部主事。民国时期,从政:两任司法部次长、代理总长;从教:任北京国立法政专门学校校长、司法储材馆学长兼教务长、北京艺术专门学校教授等;抗日战争期间,并被推任浙江省临时参议会副议长、代议长。华岗(1903~1972),又名延年、西园,笔名林石父、晓风等,龙游人。1923年在衢州省八师读书时,为反对学校干涉学生运动被开除。后改名少峰转入宁波省四中。1924年加入中国社会主义青年团,任青年团宁波地委宣传部长。1925年6月,任青年团南京地委书记。同年8月加入中国共产党,历任青年团上海沪西区委书记、浙江省委书记、江苏省委书记和顺直(河北)省委书记。徐以新(1911~1994.12.30)浙江衢州人。1926年参加北伐战争。1927年参加上海工人第三次武装起义。同年加入共青团。 古代医学/衢州市 妙手回春——从针灸大师到三绝神医l、针灸大师杨继洲杨继洲(1522~1620),名济时,以字行,西安县(今衢州市区)六都杨人,明代针灸学家。继洲出生医学世家,历任楚王府良医、太医院御医。以三针治愈山西巡抚御史赵文炳痿痹之症而名扬朝野。编著《针灸大成》十卷传世,被国内外医界尊为针灸经典,另有《病机秘要》传世。2、三绝神医雷丰雷丰(1837~1888),字松存,号侣菊,又号少逸,寓居衢州。幼承父训,刻苦习医,中年医道大进,名盛三衢。著有《时病论》、《雷少逸医案》、《医法心传》、《脉诀入门》、《病机药论》、 《药赋新论》、《本草诗三百首》等。其天资聪颖,还擅长诗书画,号称三绝。3、元、明、清三代衢州籍名医(表) 姓名时代籍贯著作刘光大元西安人《适庞文集》郑礼之元西安人《古先禁方》、《色脉药论》 伍子安元明之际江山人《活人宝鉴》徐用宣明西安人《袖珍小儿方》(四库存目) 陈埙清 西安人《痘科记误》、《医学四诀》 江诚清 西安人《医家四要》(合著)、《医粹》、《本草诗补》程曦清 西安人《医家四要》(合著)、《仙方注释》龚香圃原名时瑞,号六一子(1892~1987)衢县城关(今柯城区)人14岁自学《药性赋》、《汤头歌诀》等书,随师上山采药。 古代军事/衢州市 东南铁城——全国66军镇之一衢州府城,始建于东汉初平三年(192),初为土墙。现有城池始建于唐武德四年(621),宋代改为砖墙,元明清续修。府城墙周长6500米,设六门,西临衢江天堑,东南北三面皆设护城河。至今仍较好地保存有六个城门及城墙遗址千余米,是衢州军事重镇的集中体现。“守两浙而不守衢州,是以浙与敌也;争两浙而不争衢州,是以命与敌也。”衢州所处的地理位置决定了衢州军事重镇的地位。自春秋战国以来的二千四百多年间,这里曾发生过数以百计的战争。“东南有事,此其必争之地。” 平定闽藩,清康熙十二年(1673),“三藩之乱”起。次年,闽藩耿精忠兵分两路进攻衢州。以浙江总督李之芳为首的清军在衢州城下挡住了叛军的攻势,双方混战三年,大小数十战,衢州始终未被攻克。衢州百姓的牺牲,维护了国家的统一和完整。 各时代战事/衢州市 1 鲁哀公十三年(前482)姑蔑与吴国之战《左传·哀公十三年》2 两汉间柴宏屯兵平乱《民国衢县志》3 东汉末年贺齐平乱《三国志 吴贺齐传》4 三国吴嘉禾五年(236)郑平戍峥嵘岭《康熙西安县志》5 西晋陈弘戍峥嵘岭《民国衢县志》6 南朝陈留异割据《陈书·留异传》7 唐初平定李子通《新唐书·地理志》8 唐宝应元年(762)台州袁晁之乱《唐书·李光弼传》9 唐咸通元年(860)裘甫之乱《通鉴纪事本末》10 唐乾符五年(878)广明元年(880)黄巢转战衢州《读史方舆纪要》11 唐光启三年(887)饶州刺史陈儒叛乱《唐书·僖宗纪》12 吴越天佑二年(905)陈间叛乱《吴越备史》13 北宋宣和二年(1120)方腊克衢《通鉴》14 南宋建炎三年(1129)苗刘叛乱《宋史·胡唐老传》15 南宋绍兴年间(1131~1162)芝溪余寇《嘉靖衢州府志》16 南宋理宗绍定年间(1228~1233)汪徐来之乱《清一统志》17 南宋理宗中叶(1234~1252)范士袁平乱《兰溪县志》18 南宋理宗末年(1253~1264)詹寇之乱《癸辛杂识》19 元至元十三年(1276)元兵侵境《唐熙西安县志》20 元至正十二年(1352)红巾军乱衢《嘉靖衢州府志》21 元至正十七年(1357)休宁兵入境《嘉靖衢州府志》22 元至正十九年(1359)汪同来寇衢《嘉靖衢州府志》23 元至正十九年(1359)常遇春克衢《明史·常遇春传》24 元末明初刘伯温驻衢平乱《两浙名贤录·刘基传》25 明洪武年间(1368~1398)平定灵山啸聚《天启衢州府志》26 明正德二年、四年、八年(1513)饶寇侵扰衢州《嘉靖衢州府志》27 明嘉靖三十九年、四十五年(1566)矿寇之乱《嘉靖衢州府志》28 明崇祯十五年(1642)东阳许都之乱《唐熙西安县志》29 明末乱兵之难《唐熙西安县志》30 清顺治二至三年(1645~1646)清军克衢《东华录》、《通鉴辑览》31 清顺治五年(1648)赵之超反清《东华录》32 清康熙十三年至十五年(1674~1676)耿清忠之乱衢州之战《清鉴易知录》33 清雍正十一年(1733)甲寅之变《府署杨景震碑记》34 清咸丰五年(1855)乙卯台勇之乱《民国西安县志》35 清咸丰八年(1858)太平军石达开围衢九十一日《平浙纪略》36 清咸丰十一年(1861)太平军忠王李秀成围衢《平浙纪略》37 清同治元年(1862)太平军侍王李世贤围衢《平浙纪略》38 清光绪二十六年(1900)刘家福红巾之乱《詹熙衢州奇祸记》 信息服务/衢州市 通信衢州的主要通信公司有中国移动通信衢州分公司、中国电信浙江省衢州分公司、中国联合网络通信衢州分公司、衢州市邮政局等。报纸衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报是本地区主要的信息报纸。

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    狗肉网B2C沛县狗肉商城 网站百科: 概况综述/狗肉网 网站类型狗肉网是国内专卖狗肉制品的B2C独立购物商城网站之一。 成立时间2010年3月,网站投资方徐州汇尔康食品有限公司依法在徐州工商行政管理局鼓楼分局注册成立,并开始推行食品电商战略,2013年5月,徐州汇尔康食品有限公司总经理李林以20万元购得狗肉网域名。2014年5月,狗肉网创作团队组建成立,团队成员共计68人,经过大半年不懈的独立开发设计,2015年1月,狗肉网独立商城正式全面上线。 创办人狗肉网由徐州汇尔康食品有限公司主办。 品牌狗肉网主办单位:徐州汇尔康食品有限公司于2014年08月14日,成功在国家工商行政管理商标局注册狗肉网商标,商标名称:gourou商标注册证号:12224710号。 主办单位徐州汇尔康食品有限公司位于徐州市鼓楼区九里山西路1号。九里山东西长九公里,故此得名。九里山森立覆盖率90%以上,常年郁郁葱葱,山边有河,河水清冽,绕山而行。山水相映成辉,灵气逼人,九里山物产之丰富也就不足为奇。尤其是农业特产,驰名省内外,黄桃、草莓、茶品等农产品,以品质优良、天然健康,深得消费者喜爱。如此得天独厚的地理环境和农业资源优势,为徐州汇尔康食品有限公司的建立和发展,奠定了坚实的基础。 管理团队狗肉网的管理团队已形成了“包容、精选、回馈、便捷”的网站运营特色。狗肉网不仅力图包容最多的狗肉食品供应商,而且也包容多元的狗*化——食用狗肉是一种文化,反对食用狗肉同样也是一种文化。狗肉网不仅精选每一家供应商和每一件待上线产品,同时也精选每一位客户——不强迫人食用,也不拒绝人品尝。狗肉网不仅以优惠价格和活动回馈用户,同时也回馈社会——狗肉网10%的利润,用于公益事业,按月捐助,透明公开。狗肉网不仅提供便捷的狗肉食品网购环境,同时也提供便捷退换货以及物流服务。 网站文化狗肉网的理念是:“包容、精选、回馈、便捷”。

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  • 新雅月饼官网

    新雅月饼官网

    新雅月饼官网提供上海新雅月饼及新雅月饼券,上海新雅食品礼盒团购,新雅月饼价格优惠,新雅粤菜馆年夜饭半成品礼盒,2017中秋新雅月饼礼盒,新雅食品官网电话021-59522368 网站百科: 简介/新雅月饼 新雅品牌至今已有近八十年历史,自1926年在四川路开店,1932年移址南京路现址以来,在上海餐饮业中始终占据着举足轻重的地位,主要经营销售广大市民喜闻乐见的广式月饼、中西糕点、腌腊制品、年夜饭套餐等诸多传统食品,其中新雅月饼更是首屈一指、声誉远播,其手工精致、用料上乘的点心广为大众所称道,在海内外也赢得了很高的声誉。 新雅品牌的发展历史,从某种意义上来讲,代表了上海近代餐饮业发展史的一部分,也代表着沪上餐饮业竞争以及新老交替企业发展的轨迹。新雅在发展中能保持其独特的魅力,靠的是一代又一代新雅人自身的努力。“梅花香自苦寒来”,新雅无疑是成功的。新雅人将“继承传统、发扬特色、严格管理、永攀*”的企业精神铭记在心,并把此精髓铸入了这块金字招牌。 新雅的成功,不仅有赖于这块金字招牌,更是对新雅名牌效应的延伸。近年来,无论在本市、全国,乃至全世界的各级中菜烹饪比赛中,还是在精神文明建设中,新雅菜馆均捷报频传。新雅月饼更是业绩骄人,连续九年荣获“上海名牌产品”称号,连续两届蝉联“上海市著名商标”称号,为新雅这块金字招牌锦上添花,使新雅在沪上国有餐饮业中的“龙头”地位更加稳固,使老牌、名牌产品在新的发展时期焕发出勃勃生机。 经营特色/新雅月饼 充分运用名店效应,特色经营产生联动新雅粤菜馆的名店效应自不待说,在海内外食客的心目中都是有口皆碑的。新雅改建开业后,许多客人就是冲着这块金字招牌慕名而来的。为此,在开业之前,新雅在重新编撰菜谱时,就将新雅的看家菜、招牌菜、特色菜等悉数列入,并根据现时的流行特点、消费者口味的变化,在弘扬广帮特色的同时,汇聚了各帮特色精华,走“一帮为主、多种经营”的道路,使每位就餐的顾客都能在新雅不同的楼面、不同的餐厅中寻找到自己喜爱的那一款。就顾客来说,往往在一饱口福的同时,对新雅的设备设施、经营范围、管理方式等都留下了良好的印象,为新雅月饼的销售推广奠定了坚实的根基。改建开业后两年的月饼营销,我们将餐饮与月饼销售并举,互为依托,产生了联动效应,使新雅月饼的销售不断出现新的热点、不断攀上新的层楼。 扬个性特色,以特色取胜近年来沪上“海鲜风”、“打折风”、“杭帮菜”大行其道,但是新雅并没有盲目跟风,而是坚持自己的特色,先后推出了十只“招牌菜”和“新雅特色菜系列之一”、“新雅特色菜系列之二”、“新雅金牌菜肴”,做出了自己的特色,每天,新雅大堂里人头攒动等候就餐的人流,成为南京路上的一道绚丽风景。而沪上许多“以不变应万变”的酒家,因无特色可言,“门前冷落车马稀”终成遗憾。 新雅之所以坚持不跟风、不打折,是因为我们始终坚信新雅粤菜的旺盛生命力,相信前辈留下的传统有着扎实的社会基础。但是,新雅的特色并不是一成不变的,随着社会的进步、消费者口味的变化、菜肴用料的不断发展,新雅菜系也在同步丰富和发展之中,比如“南乳稻香扎肉”、“洋式烙膏蟹”、“黄油花雕鱼”等,虽然均为近年来的创新菜肴,但是由于口味、选料、烹制方法等,都在粤菜“鲜、嫩、爽、滑”的特点中,融入了部分本帮、西式等烹饪手法,味道浓、尝口佳,故出台供应后赢得了一致的好评,成为新雅粤菜新的特色菜肴。[1] 荣誉/新雅月饼 新雅月饼始终保持优质优量的特点而在同行中领先一步。从85年起,连续获得了一系列质量评比的奖项,如1985~1991年连续保持“中商部优质产品”荣誉称号,1992年获上海市经委、市技监局首批颁发的“月饼生产准产证”。1995年在上海市’95月饼评比中,团体总分名烈前茅,送评的八只品种均获“优质产品”称号。1995~1999年连续五年被“上海市名牌产品推荐委员会”推荐为全市名牌产品。95年8月上海市技监局为规范月饼市场和月饼生产质量,决定在300多家月饼生产厂家中颁发两面“名牌月饼国家质量奖奖旗”,此举在全国尚属首次。经过严格的甄别和筛选,其中一面奖旗又非新雅莫属。 新雅正是凭借了自身的努力和实力,才成为万众瞩目的“月饼泰斗”。 制作特色/新雅月饼 中秋佳节赏月品饼是中华民族传统的民间习俗之一,而小小一枚月饼的制作工序之复杂,恐怕知者甚少。行家说:从原料进货验收到烘制成形、搭配装盒,其间共需历经十六道工序。新雅正是在每道工序上做到环环精心、步步考究。精工细作是新雅月饼的主要特点,首先体现在选料上。每年三、四月,新雅采购人员就分头奔赴全国各省选购上等原料。近年来蓉沙类软货月饼颇得消费者的欢心,而新雅月饼在馅新的配料制作上更是独具匠心,试以新雅较具特色的椰蓉月饼、细沙月饼为例:椰蓉采用了马来西亚进口的未经榨制的有质椰丝,并改椰丝生拌为加炼乳热炒;而炒椰丝的锅也不能用含铁质的炒锅,只能用紫铜锅炒,这样炒制出来的椰丝才能雪白莹润、椰香浓郁、口感松糯。而细沙月饼,馅心则采用江苏启东、海门一带的上等大红袍赤豆,加上绵白糖、花生油,用文火炒四12特制而成。炒出的细沙乌黑锃亮、细腻滑爽。 新雅除了注重月饼的内在质量外,还十分重视月饼外在的美观,经过多次反复研制,采用独特配方使月饼做到了外形挺括,饼皮软糯而不变形,口感极佳,色泽金黄光亮,赏新悦目。新雅月饼之所以有如此上乘的质量、如此精细的做工,也是与其企业的自身完善紧密相连的。先进的生产硬件与高质量的软件配备,足以使其跨入现代化企业的强者之林。新雅于95年投资近2000万元,在浦东新区建造了5500平方米的生产工场,近年来又不断添置了全进口的先进的拌馅机、包馅机、成型机、30米长的烘烤链排炉、包装机等整套月饼生产流水线,以解决手工制作压模时用力不均、包馅饼皮过厚等影响外观、内质及保存期的问题。 新雅在对硬件设备不断研究提高的同时,又十分重视技术力量的配备与培养,目前,新雅共有高级技术人员七人,中初级技术人员82人,其技术力量之强、技术人员之多在全市月饼生产厂家中堪称独步。此外,新雅还十分强调严格的质量管理,在月饼生产环节上划分几个责任按,做到专人把关、负责到位。正是如此雄厚的技术力量和严格的质量管理,才使新雅拥有其独特的配放、上乘的质量、层出不穷的创新,创出了新雅月饼的特色。 质量保证/新雅月饼 每年的中秋节前后,月饼质量投诉总是新闻报道的热点,其中尤以卫生问题为最。新雅一贯视食品卫生为生命线,认为只有重视卫生,名牌才有长期效应。新雅在卫生工作中投入了大量的人力、物力,除严格遵照《食品卫生法》的细则执行外,还有特别的规章制度,建立、健全了卫生质量保证体系,实行了从经理室、部门到班组的卫生三级负责制和划块定人包干制,并设立了卫生奖励、惩罚制度。首先,新雅对所有参加月饼生产的人员进行上岗前的健康检查和卫生培训,并规定工作人员工作前洗手要分专用洗涤液、清水、消毒水三步;工作人员进工场间、成品间,必须更换两次衣服,而且不能用手直接接触成品,生产时不得佩戴金银饰品。其次,对各种原料和辅料都进行严格的筛选,确保无杂质、无霉变,同时,对厂区和车间的环境卫生作了严格的规划:在所有生产场地安装了两层纱窗防灰防飞虫。在月饼包装上采用了除氧包装新技术,以延长月饼的保质期。作为上海市饮食业仅有的两家“爱国卫生标兵单位”之一,新雅卫生措施之严密确实值得称道。总经理陈耀良说:“紧俏的产品工艺固然重要,更重要的是让人食之安心。”其每年140余万斤月饼的销售也正是建立在此基础上的。 货真价实/新雅月饼 近年来,月饼的原辅料逐年上涨,造成月饼成本大幅度上升。对此,大多数厂家也相应上涨了月饼的价格,甚至还出现了有些厂家借原料上涨,恣意哄抬价格的情况。新雅月饼同样面临原料问题,却在历年的涨价潮中,始终贯彻着“优质优价”的宗旨,每年月饼价格稳中有降,99年散装月饼采用只只单独塑封小包装后,在质量、外形及卫生等诸多方面都上了台阶,但价格仍维持不变,用实实在在的价格与优质优量的服务,给消费者货真价实的实惠。 总经理陈耀良说:“作为一家老牌有企业,在市场经济中应义不容辞地承担起指导市场、平抑物价的责任。早采购、早备料、避开购料高峰,在保证质量的基础上扩大生产规模,以薄利多销来平衡利润。从而积极地解决原料上涨问题。”面对原材料上涨,新雅不仅在生产环节上想办法,还在节约开支上做文章,千方百计地降低运输、劳动力的费用支出,使之更趋合理、更为科学。每年月饼生产前夕,众多厂家都纷纷厉兵秣马,早早地做着一番抢占市场的准备。但新雅却始终保持着冷静的头脑,提出了“限量生产”的决定,总经理陈耀良认为,只有限量才能保证新雅月饼精工细作的特点,才能保持其优质风味不变。 万众瞩目/新雅月饼 随着上海人对品牌的日益看重,对名牌月饼的需求也日益增多。新雅月饼在市场上已连续十多年出现了供不应求的局面,但却一直又实行着限量生产以保证质量,如何来满足消费者的需求呢?对此,新雅下决心狠抓销售环节,继续推行一条龙服务,规定门售发货时顾客排队时间不超过45分钟;预约提货车辆的停泊时间不超过25分钟;联合有关部门整顿门售秩序,解决黄牛倒卖问题,使消费者得到较大的实糊;市区团体预订500盒以上送货上门。在此基础上,新雅还逐步改变了销售方式,改以往自产自销为生产批发,在市区、郊县设置了几十家特约经销网点,以缓解门售拥挤状况。并将销售网络不断向江浙一带、向北、向南、向西延伸,不断扩大名牌产品的影响力及市场占有率。[2]

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